Zeleni čaj se pravi od listova biljke Camelia sinensis. Od iste biljke se spravljaju i crni te oolong čaj, ali zeleni čaj se pravi od nefermentiranih listova te biljke i sadrži otprilike 30 grama polifenolnih spojeva na 100 grama suhe tvari listova, ističu nutricionisti sa zdravstvenog portala Dr. Axe.

Šalica zelenog čaja sadrži oko 50 – 100 mg kofeina i 300 – 400 mg polifenola koji su zaslužni za antioksidativni učinak čaja. Aktivni biljni spojevi koje zeleni čaj posjeduje su:

• katehini,
• tanini,
• flavonoidi,
• aminokiseline, primjerice L – teanin,
• kofein.

Jedna od najpoznatijih fitokemikalija u zelenom čaju je epigalokatehin galat (EGCG). Malezijski znanstvenici su, u radu objavljenom 2018. godine u časopisu Journal of ethnopharmacology, karakterizirali EGCG kao spoj koji ima protuupalno, antioksidativno, antidijabetičko, anti – aterosklerozno i anti – miokardijalno djelovanje.

Zeleni čaj – zdravstvene prednosti

Svoja ljekovita svojstva zeleni čaj zahvaljuje mnogim aktivnim biljnim spojevima koje posjeduje.

Zeleni čaj sadrži kofein koji stimulira probavu. Količina kofeina je manja nego u kavi što je dobro jer se čaj može piti više puta dnevno bez da se unese previše kofeina, a može ga se piti do jednu litru dnevno.

Ljekovita svojstva zelenog čaja su:

• jačanje srca i krvožilnog sustava,
• smanjenje koncentracije “lošeg” (LDL) kolesterola u krvi,
• ubrzavanje metabolizma,
• reguliranje razine šećera u krvi,
• davanje osjećaja sitosti bez suvišnih kalorija,
• povećanje moždane cirkulacije.

Zeleni čaj je dobro piti prije tjelesne aktivnosti jer zbog kofeina daje dodatnu energiju. Također, zeleni čaj može utjecati na povećanje moždane koncentracije i koncentracije.

Usto, zbog mnogih antioksidativnih spojeva, zeleni čaj može štititi stanice od oštećenja i prevenirati pojavu kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih bolesti i raka te ojačati imunitet.